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大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒
簡(jiǎn)要描述：大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒大米或米制品在貯藏過(guò)程中，因環(huán)境和微生物的作用，不斷陳化，除口感漸差外，還會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，如過(guò)氧化物、致癌物黃曲霉毒素等。本試劑盒能快速檢測(cè)大米、米粉、年糕、湯團(tuán)等米制品新陳度，所有產(chǎn)品僅供科研使用，不得用于食用，醫(yī)療等其它用途。
產(chǎn)品型號(hào)：
所屬分類：生化試劑盒
更新時(shí)間：2021-05-31
廠商性質(zhì)：其他
詳情介紹
大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒
用途：判斷大米、米粉、年糕、湯團(tuán)等米制品新陳度
摻假大米識(shí)別
1.長(zhǎng)粒香大米
大米中，有好多所謂的“長(zhǎng)粒香大米”并非真正的長(zhǎng)粒香。
鑒別方法：首先從粒型上看，米粒長(zhǎng)度在5.5mm以上，而且長(zhǎng)寬比達(dá)到2：1以上的才能稱之為長(zhǎng)粒;而且長(zhǎng)粒香大米應(yīng)為香米，具有大米自然的香味，而許多無(wú)香味的大米也被當(dāng)成長(zhǎng)粒香大米在銷售。
2.加香精的假香米
有不法加工商在大米拋光時(shí)，會(huì)添加香精，使不香的大米聞起來(lái)和香米一樣，以此謀取暴利。
鑒別方法：加香精大米加開(kāi)水浸泡1~2分鐘，泡完后大米無(wú)香味，真正香米泡后依然有香味。
3.加礦物油大米
有的陳米或劣質(zhì)米經(jīng)過(guò)再次碾磨后，將米表層變質(zhì)的部分去除，拋光后大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米加工時(shí)甚至添加礦物油拋光，使米更光亮，以蒙蔽消費(fèi)者。
鑒別方法：劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來(lái)有股油膩的異味。
4.辨別染色米：
有色米(如黑米、紫米等)營(yíng)養(yǎng)豐富，但黑心米商會(huì)添加色素將米染色來(lái)欺騙消費(fèi)者。
鑒別方法：有色米米心是白色的，但經(jīng)過(guò)染色的米，米心也會(huì)有顏色滲透進(jìn)去;正常的有色米清洗時(shí)會(huì)輕微掉色，但如果掉色嚴(yán)重，就有可能是染色米。
大米脂肪酸檢測(cè)試劑盒
所有產(chǎn)品僅供科研使用，不得用于食用，醫(yī)療等其它用途。
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